2小时。10度发面就要看你是用发酵粉发面呢，还是用老面酵子发，如果是用发酵粉发大概得两小时左右，要是老面酵子的话，就得头天晚上发等到第二天早上才能发起来。如果时间紧张想快点吃到馒头，就把发酵粉倒进温水中搅拌化开，再往面粉中放一小匙白糖促进发酵，和好的面团用保鲜膜封好，放在温水盆中有半小时就能发好。
10度左右发面，如果酵母多放点，用40度温水和面，大概需要2个小时
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