川味五花肉红烧腐竹的做法

 先将腐竹泡发好了备用，然后就按照正常的红烧肉准备材料。肉五花肉、八角、桂皮、香叶、小茴香、葱、姜、蒜、冰糖和生抽、老抽。

        起锅烧油，下入冰糖熬出糖色，之后下入切好麻将快的五花肉炒出油脂，然后下入腐竹和各种调味料以及生抽和老抽调味上色，然后加汤加盐，盖锅炖半小时后开始大火收汁，汤干了盛出即可。