使用食用碱（如苏打粉等）洗瓜果蔬菜是有争议的。以下是一些相关的分点：
1. 食用碱是什么？
食用碱是碳酸氢钠（NaHCO3）的俗称，也叫苏打粉。它是一种白色晶体粉末，在厨房中常用于烘焙、发酵等。
2. 食用碱能否洗瓜果蔬菜？
根据一些研究，利用食用碱洗瓜果蔬菜可以去除表面的残留农药、杀菌剂和污垢等。但是，也有研究表明，使用高浓度食用碱溶液洗涤瓜果蔬菜可能会对营养成分和口感造成损害。因此，应该基于实际需要谨慎使用，不宜过度。
3. 食用碱的使用方法？
使用食用碱洗瓜果蔬菜时，先将果蔬泡在水中，然后加入一些食用碱，用手搓洗或者使用刷子刷洗，最后再用清水冲洗干净。
4. 使用食用碱有哪些注意事项？
使用食用碱洗涤瓜果蔬菜时需要注意以下几点：
- 应该使用适量的食用碱，过多使用会破坏瓜果蔬菜的营养成分和口感。
- 不要使用含有色素、香精等添加剂的食用碱。
- 不要使用已经过期的食用碱。
- 洗涤后应该充分清洗干净，确保不会留下食用碱的残留物。
用食用碱可以洗瓜果蔬菜。
一般情况下，食用碱洗水果没有危害，但要适量使用。食用碱是一种碱性物质，水果表面的农药多数是酸性物质，适量的食用碱洗水果可以中和水果表面的酸性物质，从币减低水果表面的农药残留，但是又因为蔬菜和水果的维生素分为脂溶性和水溶性，用食用碱清洗时也会伤害到蔬菜和水果的维生素含量，所以用食用碱清洗的时候避免洗太长时问，洗完后用清水冲洗干净即可，因此，在使用食用碱洗涤水果时，要注意使用量和时问，不能过度使用。
