酱油王焗大头虾的做法（广东招牌奶油大头虾的做法）

用料:

大虾 10只

大葱 1小段

姜 4-5片

料酒 2勺

粗盐 750克

花椒 2勺

八角 一个

盐焗大虾的做法:

步骤 1

虾用料酒、姜丝、大葱腌制15分钟。

步骤 2

锅里放入粗盐、花椒和八角，开火加热至微微烫手，关火，再倒出一半的盐到碗里，锅底留一层薄薄的盐铺平。

步骤 3

把虾纷纷叠在铺了一层薄薄的盐上面。

步骤 4

再把倒出来的那碗盐都倒入锅里，铺在虾上面，开中火。

步骤 5

中火加热，10-15分钟，根据虾的大小决定时间的长短。

步骤 6

关火后焖一分钟即可出锅啦。

步骤 7

肉质紧致香甜的盐焗大虾就可以出锅啦。

1·锅下适量的油，把虾爆炒一会，然后下酱油(不要太多不然会很咸的)跟料酒(白酒都可以)加少许的水，盖上盖子开小火焗，几个几分钟翻炒一下

2.等汁收的差不多下葱段，盖上锅盖焖2分钟关火，又香又美味的酱油焗大虾就可以出锅了