小圆芋，又称为麦片芋，是一道传统的中国甜点，香甜软糯，口感细腻。以下是制作小圆芋的一般步骤和常见配料：
所需食材：
- 圆芋：500克
- 红豆沙：适量
- 糯米粉：适量
- 冰糖：适量
步骤：
1. 准备工作：
- 圆芋去皮，用清水冲洗干净。
- 将红豆沙浸泡在水中至少2小时或过夜。
2. 煮圆芋：
- 将处理好的圆芋放入锅中，加足够的水。
- 大火烧开后转小火煮20-30分钟，直到圆芋变得软糯。
3. 捣碎圆芋：
- 将煮熟的圆芋捞出，并用勺子将其捣碎成泥状。
- 可以在圆芋泥中加入适量的冰糖搅拌均匀，增添甜味。
4. 制作小圆芋：
- 取适量红豆沙搓成丸子大小的球形。
- 用手将捣碎的圆芋泥包裹住红豆沙球，搓成圆形。
5. 煮小圆芋：
- 将搓好的小圆芋放入沸水中煮熟，煮至小圆芋浮起即可捞出。
- 捞出后冲洗一下，去除多余的粘性，并沥干备用。
6. 上浆：
- 准备一个容器，倒入适量的糯米粉。
- 将煮好的小圆芋放入糯米粉中滚动，让每个小圆芋表面均匀裹上一层糯米粉。
7. 完成：
- 小圆芋可以直接食用，也可以在上面撒上一些椰蓉或者其他喜欢的配料增加口感和美观度。
制作小圆芋相对简单，但需要注意掌握好材料比例和火候。根据个人口味可以调整甜度和配料。希望你能够成功制作出美味的小圆芋！
1、红薯洗净不去皮，放入压力锅蒸熟。红薯去皮后压成泥，加入适量木薯粉揉搓至软硬适中不粘手的面团。
2、将面团搓成长条，刀切成小块儿。锅内放水，煮开后下入芋圆，煮至浮起即可。
3、为了使芋圆口感更Q更有嚼劲，还可以把煮好的芋圆放入凉开水中。
