四川芽菜烧肉最正宗做法（四川芽菜最正宗的做法）

食材清单

五花肉 500克

芽菜 200克

菜籽油 1茶匙

烹饪步骤(共8步)

1、五花肉取肥端。

2、锅烧热，将肉皮朝下；

3、将肉皮烙起微泡；

4、刨洗后切大坨。

5、锅热、中火，放少许油，下肉坨；

6、肉坨爆至吐油，放蒸烧白食肉后余下的芽菜；

7、翻炒均匀，倒入压力锅，加足适量的水、压二十五分钟；

8、泄压后，倒入锅中收汁即可。