一元一串卤汤需要每次换吗（张小卤一元卤串汤料制作方法）

每次换一元一串卤汤是需要的。因为卤汤是用来调味的汤料，每次使用后会被串吸收，所以需要每次换新的卤汤来保持味道的鲜美。如果不及时更换卤汤，旧的卤汤会变得混浊和不卫生，影响口感和卫生安全。所以，每次换新的卤汤是为了保证食品的品质和卫生。另外，换卤汤的过程也是一种操作技巧，可以给食品制作增添一些乐趣和创意。