主料：猪大排500g、慈姑250g、葱10g、姜4g、蒜10g、花椒10颗、八角1/2颗
调料：食盐适量、鸡粉适量、生抽2茶匙、老抽2茶匙、调和油适量、元贞糖2茶匙
做法：
1、慈菇洗净，而且必须去须蒂，排骨需要斩断
2、慈菇削皮，去掉茎的外衣
3、腊肉放冷水锅煮沸后，用温水洗净
4、腊肉切片，蒜切片，葱切丝，姜切丝，花椒八角装入茶包。5、排骨入冷水锅煮至浮沫产生
6.洗净后沥水备用
7.热锅冷油
8、放入葱姜蒜爆香
9、放入腊肉炒到半透明
10、加入排骨翻炒至香气传出
11、加入生抽，老抽和糖
12、加入清水略高过食材
13、放入茶包，大火烧开后转小火，盖盖烧煮30分钟以上
14、放入慈菇，继续小火烧煮30分钟
15、最后加入适量的盐和鸡粉，大火收汁
16、盛盘即可
克，五花肉200克，葱3段，姜4片，老抽1茶匙，盐1茶匙，水量200毫升
具体做法如下：慈姑洗净去皮，切成小块，五花肉去皮切成片，接着起锅将五花肉放入锅中，煸出油脂，然后加入姜片，倒入慈姑，加入1茶匙老抽，加入1茶匙食盐，再次翻炒均匀，然后加入200毫升的清水，大火煮开后，转中火焖煮10分钟，煮好后加入葱段，翻炒均匀即可出锅！
