凉拌郡肝做法（川味凉拌郡肝正宗做法）

1.

首先准备郡肝500克，如下图所示。

2.

锅中放入1000毫升的水，再放入郡肝500克，小火焯水十分钟。

3.

十分钟以后直接捞出，再切成薄片即可。

4.

准备一个干净的碗，里面放入生抽15毫升，蚝油15毫升，香油15毫升，食用盐15克，白糖15克，鸡精15克，陈醋五毫升，小米辣15克，青椒五克，混合搅拌均匀。

5.

接着把调好的料汁150克倒入在郡肝500克上面，调拌均匀即可。