干拌郡肝的做法（川味凉拌郡肝正宗做法）

1、准备食材：鸭胗适量

2、将鸭胗洗干净放入锅中，加入姜、八角、盐、红糖，加适量水淹过鸭，倒入酱油，开火，加盖，煮。

3、煮30分钟，就煮熟了，关火，捞出沥干水分晾凉。

4、鸭胗晾凉后切成均匀的薄片，摆入盘中。

5、在煮鸭胗的同时，准备少许葱，洗净后切成葱丝。

6、调料：碟中加入干辣椒面、花椒面、白糖、盐、鸡精和匀。

7、将调好的调料均匀地撒在鸭上面，再将葱丝撒在上面。吃时不用和匀，将鸭和调味料一起入口，味道好极了。

用料

鸭郡肝 7只355克烧青椒 8个小米辣 6只小葱 3根千禾生抽 2勺醋 2勺海盐 3勺胡椒粉 1克五香粉 2勺姜粉 1勺藤椒油 1勺蚝油皇 1勺生菜籽油 35克

步骤 1

食材调料

步骤 2

调料

步骤 3

洗净郡肝，凉水煮3分钟，倒掉水

步骤 4

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加水继续煮加1勺盐，煮15分钟

步骤 5

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切片

步骤 6

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青椒烧熟剪小，小米椒和葱剪小，加入各种调料拌匀

步骤 7

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加入郡肝拌匀装盘完成味道棒棒哒????