蒸的虎皮尖椒怎么做（蒸虎皮尖椒的正确方法）

所需食材：

- 小尖椒 适量

- 姜蒜末适量

- 盐适量

- 食用油适量

- 生抽适量

- 香菜适量

制作步骤：

1.将小尖椒洗净，切去尖端和沿着边切开叉，去籽保留整个椒的形状（可以使用小勺挖出里面的籽）。切好的小尖椒放在盘中备用。

2.在小碗中加入姜蒜末、盐、食用油和生抽，搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制15分钟。

3.将小碗中腌制好的调料均匀涂抹到小尖椒上。

4.将腌好的小尖椒放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟。

5.蒸好的小尖椒撒上香菜即可食用。

个人觉得最好吃虎皮青椒材料：尖椒，生抽，醋，盐，糖，鸡精，油做法：

1、将青椒洗净，去蒂、去籽（不去也可以）待用；如果青椒太大太长可以切小一些；

2、炒锅不放油，放火上烧热三分钟，将青椒放入，煸炒至青椒变面变焦糊，在煸炒的时候要不时翻炒，让青椒均匀受热，并且要用炒勺不断按压青椒，目的是将青椒的水分炒出来，使其变蔫；

3、待青椒变蔫，表面发白表面有焦糊点时，倒入油，一起翻炒；

4、加入酱油和盐翻炒，5、加入醋、糖和鸡精，炒匀即可。