红烧猪蹄蚂蚁上树粉条做法（福安红烧猪蹄的做法大全）

主料：粉丝100克、猪肉100克、郫县豆瓣酱1勺。

辅料：蒜米4瓣、葱花适量、食用油适量。

蚂蚁上树的做法

1、粉丝剪短一点，用温水泡到指甲可以掐断的程度。

2、蒜米切碎，葱花切碎。

3、猪肉剁成肉末。

4、热锅冷油，放入适量的油，放肉末翻炒。

5、肉末炒到变色起锅盛出。

6、锅里放入适量的油，下蒜米爆出香味。

7、加入1勺郫县豆瓣酱翻炒出红油。

8、锅里加入适量的水。

9、放入炒好的肉末。

10、汤汁煮浓一点比较入味。

11、加入泡好的粉丝。

12、粉丝和肉末汤汁翻炒均匀。

13、撒上适量的葱花。

14、翻炒均匀后出锅，不要炒太久，粉丝容易碎掉。

用料

猪肉末

粉条

姜

蒜

小米辣

辣椒酱

生抽

盐

葱

步骤 1

1.粉条提前泡软待用，锅中入水，加盐，烧开，将泡好的粉条煮至8成熟捞起过冷水备用。

2.猪肉剁碎，姜，蒜，小米辣剁碎，炒锅下油，烧至7成热，倒入肉末炒至变色拿出备用。

3.倒入姜，蒜，小米辣末小火炒出香味，加入辣椒酱翻炒片刻，倒入煮好的粉条炒至熟透，放入肉末，加入适量的盐，生抽提味，撒上葱花，装盘即可。