五花肉炒干豆角怎么做（干豆角炒五花肉最正宗的做法）

- 准备食材：五花肉、干豆角、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、食用油。

- 处理食材：将干豆角提前用温水浸泡 2-3 小时，直到变软，然后切成小段。五花肉洗净切成薄片，姜蒜切末，干辣椒切段备用。

- 烹饪步骤：热锅凉油，放入五花肉煸炒出油，加入姜蒜末、干辣椒段和花椒炒香。加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，然后加入干豆角段继续翻炒均匀。加入适量清水，盖上锅盖焖煮 5-10 分钟，直到干豆角软烂入味。最后加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

需要注意的是，干豆角一定要提前浸泡，否则口感会比较硬。另外，五花肉要煸炒出油，这样可以使菜肴更加香。

五花肉炒干豆角的做法如下：

干豆角提前浸泡2小时清洗干净，切成小段，五花肉清洗干净切成小块。

准备辅料，蒜瓣切丁，生姜切米，干辣椒切碎。

锅里放3勺食用油。

倒入猪肉翻炒至微微卷起，有点金黄。

加30克小石窑红烧汁 ，翻炒均匀。

放入蒜，生姜，干辣椒炒出香味。

放入干豆角翻炒均匀。

加入和干豆角差不多平的水，盖上盖中小火炖到锅里汤汁剩下少许。

加盐调味小火收汁。