首先用菜刀敲击鲶鱼头部把鲶鱼敲晕，然后用食指和拇伸进鱼鳃把鳃掐断；
其次将鲶鱼的脖子掰断，避免鲶鱼挣扎，破开鱼肚将内脏和鱼籽清除后，用清水冲洗干净；
最后将鲶鱼剁成鱼块，放入沸水中烫过之后用清水洗净即可去除黏液。
这种鲶鱼生性比较猛，生命力比较顽强，先砸它头，砸晕了之后再杀
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