【材料】:猪脊骨 750克、生抽 2勺、老抽 1勺、黄豆酱 1勺、八角 3个、香叶2块、桂皮 1小块、花椒 少许、蒜 3瓣、姜 2片、盐 小勺、干辣椒 适量、小茴香 少许

【做法】:
1、猪脊梁骨剁成块，想要美观点的可以剁大块些；然后放到锅里加清水煮开2分钟；

2、捞出洗去浮沫后放入砂锅里，倒入清水没过骨头；

3、姜和蒜瓣切片放进锅里；

4、加入香料（八角、香叶、桂皮、花椒和小茴香）

5、倒入生抽，老抽和黄豆酱；

6、加入少许盐；

7、喜欢辣的可以放干辣椒，盖好锅盖，中小火慢炖至少1小时，使其上色、香味突出；

8、最后将骨头和部分酱汁倒回铁锅里，大火收汁即可
用料：
排骨（龙骨），500克，葱1根，姜片3片，香叶2片，八角2个，花椒10粒，料酒3勺，老抽1勺，生抽3勺，冰糖几粒
红烧龙骨（排骨）的做法步骤：
步骤 1
排骨（龙骨）洗干净，用水泡几遍，去掉血水，可以去腥味。
步骤 2
锅内倒油，放葱姜，香叶，八角，花椒一点，炒一下。
步骤 3
放排骨翻炒，直到炒到看不到红色的肉。
步骤 4
放一点冰糖再炒一会，放生抽、老抽、料酒，按3:1:3的比例，翻炒一下。
步骤 5
加入开水，漫过排骨，小火煮1个小时，再大火收汁就可以了。
