干煸回肠的做法（红烧回肠最正宗做法）

主料：肥肠500克、大葱60克、生姜40克、辣椒100克、洋葱适量、青蒜适量。

辅料：花椒适量、八角适量、桂皮适量、干辣椒适量、豆瓣酱20克、盐适量、生抽30克。

做法步骤：

1、肥肠冷水下锅倒入准备好的香料。

2、煮60分钟。

3、肥肠切段下锅煸香。

4、倒入生姜大蒜青蒜洋葱。

6、倒入豆瓣酱辣椒盐生抽翻炒均匀。

7、成品。

干煸肥肠的做法

材料：

肥肠、姜、葱、干辣椒

做法：

1、肥肠洗净后加水煮熟，八成熟就起锅晾冷，切段；

2、把锅烧热，不放油，把切好的肥肠下锅，把里面的油炒出来，可以看到此时锅底已经油晃晃的拉，不要炒的太干，起锅待用；

3、再放油，再放葱、姜、蒜、干辣椒爆炒片刻，加入煸好的肥肠翻炒即成。