烘焙油温70度怎么判断（烘焙温度时间对照表）

可以用面糊或肉丝进行测试,先取一块面糊或肉丝投入油锅,如果沉入锅底,说明油温不够70度。

如果马上浮上油面,并在周围起大量气泡,说明油温已够。