猪心怎么腌制风干（风干猪心的腌制方法）

将猪心洗净，切成适当大小的块状，用盐、白糖、五香粉、料酒、生姜、蒜等腌料腌制30分钟至1小时。

腌制时，注意均匀涂抹腌料，并将腌制好的猪心放入冰箱保存一夜，让腌料更加入味。

取出后将猪心块表面擦干，挂起来晾干，或者在通风良好的地方自然晾干即可。这样制作的猪心，风干后口感鲜美，营养丰富，富含蛋白质和维生素B，是一种美味又健康的肉类食品。

首先，将猪心洗净，撕去血管和筋膜，切成小块。

然后，在一个干燥的容器中，加入适量盐、白糖、五香粉、花椒和料酒，将猪心块均匀地抹上腌料，放置于阴凉通风处进行腌制。

每隔一天，将猪心块翻转一下，使其腌料均匀渗透，大约需要腌制3-5天，等猪心变干并有一定硬度后，就可以晾晒风干了。

最后，取出风干的猪心切成可口的薄片，享用美味的猪心干。