时下的北方马上就要进入冬季了，小的时侯，此时正是家家户户冬储大白菜的时侯。在整个冬季，经常吃大白菜，吃的都有些腻了。殊不知，我们天天吃的这个大白菜，竞被称为“百菜之王”。那就让我们来重新认识一下，平时再熟悉不过的大白菜的惊人之处吧！
大白菜营养丰富
它含有丰富的微量元素，如胡萝卜素、维生素B1,维生素B2、维生素C，以及膳食纤维、蛋白质、钙，磷、锌、铁等。其中，锌和胡萝卜素的含量在果疏中是佼佼者。
大白菜不但营养丰富还有很高医学价值
有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效。具体说
1、大白菜含有丰富的VC，在冬季感冒多发的季节里，可帮助我们预防感冒；
2、大白菜中的VC和胡萝卜素是天然抗氧剂，起到美白和抗衰老的作用；
3、大白菜中膳食纤维和维生素又能帮助阻止肠道吸收胆固醇和胆汁的作用，对胆结石和动脉硬化的患者有很好防治作用；
4、大白菜还能通肠利胃，除烦解渴，益肾填髄，可以消食下气，止咳解酒；
5、大白菜中所含膳食纤维和微量的钼，可以抑制人体的亚硝酸胺生成、吸收，起到防癌的作用；
6、最后，大白菜具有增强胃蠕动的功效，所以有很好的助消化、助解毒和减肥的效果。
普普通通的大白菜，竟然有如此大的功效，能不成为“百菜之王”吗？！
大家好，我是大棚妹。为什么说白菜是百菜之王呢？白菜可以说是我们中国的本土食物了。大叶，花淡黄色，原产于中国。白菜的营养价值十分的高，也是家里常见的菜。白菜除作为蔬菜供人们食用之外，还有药用价值。中医医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症，也就是我们俗称的坏血病。我们都说冬天吃白菜好，那么具体好在哪里呢？我给大家分析几点:
第一，冬季寒冷而干燥，正是调脾养胃的好时节。大白菜含维生素丰富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。此时吃大白菜，不但养胃还美容养颜。
第二，大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有良好作用。
第三，白菜能防癌抗癌。白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。更主要的白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。
第四，大众人群普遍适合食用大白菜，尤其适合于偏胖、内热偏盛、脾胃不和、咳嗽有痰的人，白菜根味甘、性平、微苦，具有清热、解毒、止咳的神奇功效。
大白菜虽然有百般的好，但性偏寒凉，胃寒腹痛的人却不能多吃。虽然大白菜偏寒，但同肉类做菜，熟食则性甘平，因此大家就会把大白菜和肉配在一起，那些脾胃寒凉的朋友们也能吃这道美味了！
