甘肃民勤麻辣粉的做法

甘肃民勤麻辣粉做法

主料

红薯粉200g

调料

郫县豆瓣酱30g、豆豉20g、花椒5g、芝麻5g、青豆20g、红辣椒1个、葱姜蒜

做法

1.把红薯粉用清水浸泡1小时

2.把红辣椒、葱姜蒜、切丝、粒，备用

3.起锅热油。放入花椒、豆豉，小火炒香

4.放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油

5.放入青豆炒熟

6.加入清水烧开，小火煮5分钟

7.放入泡好的红薯粉烧开

8.盛入碗中

9.锅中热油，放入红辣椒丝及葱姜蒜，炒香

10.将其浇在汤粉上，撒芝麻即可