煮熟菱角怎么剥壳（煮去壳菱角的正确方法）

1、找菱角的中心突出处，再用刀子切入（四角菱和两角菱的剥法一样）。

2、刀子切入后分别往左右两边割开后，再把壳往上翻。

3、最后握住菱角的两角同时向外剥开即可。

4、水煮窍门：新鲜的菱角煮之前，先用剪刀剪掉菱角的尖角，避免刺伤。再把菱角带壳和水（水为菱角总量的八分满）一起煮滚后继续煮40分钟至1小时。煮熟后，在其外壳撒盐（水煮过程中不必加盐），有助提升菱角的肉质甘甜感。

煮菱角时可以把它煮到7成熟，然后再用凉开水过一遍，再晾干，然后把菱角煮熟，这样剥的时候就会很容易。

剥的时候可以把它的两个角用刀切掉，然后沿着中心线把它切开两半，再用筷子从菱角其中一个角的一端向另一端顶去。

还可以将熟透的菱角肚皮咬掉或者是用刀切掉，再把它的两个角咬掉即可。