步骤 1
新鲜的一整条三文鱼脊骨，洗净剔除多余的鱼鳞。
步骤 2
鱼骨切块，萝卜切成2毫米左右厚度的薄片，海带切片，嫩豆腐切成小块，芹菜切碎备好。另准备姜2-3片。
步骤 3
中火起锅，加入少量油，油热加入姜片炒出香味。锅中加入切好块的三文鱼骨。
将鱼骨两面煎至金黄色，加入2g盐，使鱼骨先入味，有一股鲜香味飘出。
加入没过鱼骨的水，再加入切好片的白萝卜，盖上盖子，转大火烧开。
步骤 4
水煮沸2-3分钟后，打开盖子，依次加入豆腐和海带.待水再次煮沸，继续煮3分钟，加入鸡粉调味，撒上芹菜即可。
步骤 5
倒入汤碗，就能上桌啦。
以下是详细的三文鱼骨汤家常做法：
所需材料：
- 三文鱼骨头 500克
- 番茄 1个
- 洋葱 1个
- 胡萝卜 1根
- 鲜姜 适量
- 大葱 适量
- 香菜 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 水 适量
步骤：
1. 将三文鱼骨头清洗干净，用刀将鱼骨头斜着切成块状备用。这样可以使得骨头煮烂后更容易吸收汤的味道。
2. 番茄、洋葱、胡萝卜、鲜姜分别洗净切成小块，切好的鲜姜可以用刀拍碎，这样更容易释放出姜味。
3. 热锅凉油，将切好的鱼骨头块放入锅中，煎炸至两面金黄色，煎的时间不要太长，以免鱼骨头煮出来过于散碎。
4. 将煎好的鱼骨头块放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，这样可以使得汤更清澈。
5. 加入切好的番茄、洋葱、胡萝卜、鲜姜，用小火煮30分钟。煮的时间不要过长，以免鱼骨头煮烂。
6. 加入适量的老抽和盐，再煮5分钟。这样可以使得汤更加美味，老抽可以使得汤的颜色更加诱人。
7. 撒上切碎的大葱和香菜即可出锅。
温馨提示：
1. 如果不喜欢骨头碎，可以用布袋子装好三文鱼骨头再放入锅中，这样可以使得骨头不会在汤中散开。
2. 可以根据自己的口味适量调整老抽和盐的用量。
3. 汤的味道可以根据自己的口感来调整，如果喜欢鲜味浓郁，可以适量加入鲜鱼或鲜虾，这样可以使得汤更加鲜美。
4. 如果不喜欢鱼腥味，可以在煮汤前先将鱼骨头用盐和白醋浸泡30分钟，然后再清洗干净后再进行烹饪，这样可以去除鱼腥味。
