尖椒茄子馅怎么做好吃（正宗做青椒茄子馅的做法）

茄子洗净去蒂，然后斜刀切成薄片再改刀切成细丝，最后切成小丁

青椒一个洗净，从中间切开，去掉里面的籽切丁备用

然后将提前泡好的料水倒入肉馅中，搅拌上劲，最后将茄子丁和辣椒丁倒入继续搅拌

做法步骤

步骤 1

茄子切小丁，撒盐，腌10分钟，出水，拧干水分

步骤 2

尖椒切丁，放入葱花

步骤 3

用热油浇葱花

步骤 4

生抽，老抽，耗油，十三香，少许盐调味

步骤 5

放入虾皮搅拌均匀