湖北孝感发糕做法（发糕大米最正宗的做法湖北）

湖北孝感发糕是一道具有地方特色的美食，制作方法如下：

材料：

1. 糯米粉 500克

2. 红糖 200克

3. 水 适量

4. 油 适量

步骤：

1. 将红糖切成小块，用少量的水熬制成红糖水，备用。

2. 将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入红糖水，边加边搅拌，使糯米粉充分吸收红糖水。注意不要一次加太多水，以免面团过于稀软。

3. 揉成一个光滑的面团，然后盖上保鲜膜，放置半小时，让面团充分吸收水分。

4. 将面团分成若干小份，每份搓成一个圆形的小球。

5. 在蒸锅中放入一层薄薄的油纸，然后将小球放在油纸上，保持一定的间距。

6. 锅中加水烧开，将蒸锅放入锅中，用中火蒸20-30分钟，直到发糕熟透。

7. 关火后，让发糕稍微冷却一下，然后用筷子轻轻拨动，使其与油纸分离。

8. 最后将发糕取出，切成适当的大小，即可食用。

先将大米浸泡一小时然后磨成米浆发酵