榛子中间芯发黄怎么回事（榛子仁中间颜色深怎么回事）

榛子中间芯发黄应该是发霉变质了。

买来的榛子、核桃仁、杏仁、巴达木等干果一定要仔细观察，中间发黄说明已经变质了，即使没有哈喇味道也不能吃！特别是加工成各种口味的干果更要小心，商家往往不是使用新鲜的干果制作。

更不要轻信大牌产品，这袋奶香味巴达木剥了半袋才遇到两三个芯不发黄的果仁，其他的不同程度从中心都有发黄。

这样的榛子芯发黄的原因：

一、是生长果实就没有完全长好。

二、是榛子储存的时候有潮气从而有病菌生成。

榛子，又名山板栗、尖栗或棰子，为桦木科榛属落叶的灌木或小乔木，高约1-7 m。榛子的果实为黄褐色，接近球形，直径0.7-1.5 cm，成熟期在9-10月。榛子是国际畅销的名贵干果，也是世界上四大干果(核桃、杏仁、榛子、腰果)之一，并有“坚果之王”的美誉。