酥皮烧饼的酥皮做法（酥皮烧饼的做法最正宗的做法）

酥皮火烧做法：

和面：盆中放300克面粉2克盐，拌匀。

倒80克开水，再倒80克凉水了，拌成面絮。加15克食用油揉成面团。

秘做面剂：面团不用醒面，擀成一个长方形的薄饼。1勺面粉2勺食用油，调成稀油酥，将油酥涂抹在擀好的面片上，从一头卷起来，切分成等份的小段面剂

做饼坯：两勺白糖，一勺面粉调成糖馅。

取一个面剂擀成饼，放上糖馅，用虎口收拢剂口，再擀成牛舌状。

撒芝麻：全部做好后，刷一层清水，撒一层芝麻，再用擀面杖压实。

烙饼：平底锅或电饼铛刷油，放入锅中烙至一面上色，翻到另一面，烙至两面金黄，中间有层次，鼓起出锅。