首先先把鱼头洗干净，从中间破开，用厨房专用纸（没有的话也可以用餐巾纸）把鱼头表面水分擦去，再用少量的盐抹在表面，放在保鲜袋里，存入冰箱冷藏，等到要吃之前，拿出来把盐水冲洗掉，再烹饪。用盐抹过的鱼会有特别紧实的弹性。
这方法还是很方便的哟
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