吃曲曲菜为什么要焯水（曲曲菜焯水后再晒干泡水喝可以吗）

曲曲菜含有草酸、生物碱等成分对人体不利，焯水后可以有效地将大部分它们去除，而且曲曲菜的味道有点苦，在烹饪曲曲菜时，最好提前用水焯一遍去苦味，

曲曲菜是野菜的一种，味苦。焯水可以去掉一部分苦涩味道，用来做菜或者包饺子可以让口感变得更好。春天适当吃一些曲曲菜，可以败火。