首先我们要准备的食材有：鲜河粉，鸡蛋，葱蒜，小米辣，青菜，豆芽，洋葱，火腿肠，盐，鸡精，生抽，老抽
1.把我们买回来的青菜，豆芽，火腿肠，鸡蛋都处理一下，青菜豆芽清洗干净放一边备用，洋葱切条；火腿肠切成片，两个鸡蛋打入碗中，把其搅拌均匀；（我用得是鲜河粉所以不用浸泡，你们用得不是鲜河粉，记得自己提前先处理好）；起锅烧油，油烧好后放入鸡蛋液煎炒，鸡蛋炒熟后盛出备用
2.锅中倒油，油烧后放入处理好的葱蒜和小米辣爆香
3.接着我们再倒入处理好的青菜，豆芽，洋葱，火腿肠进去翻炒
4.蔬菜翻炒至断生后我们再放入鲜河粉，把其翻炒均匀
5.翻炒一小会后我们放入一小勺盐，一小勺鸡精，一勺生抽，一勺老抽进去
6.再把我们之前炒好的鸡蛋也放进去，然后把其翻炒均匀
7.最后我们再出锅之前放入一点葱花，把其翻炒均匀就可以出锅开造了
8.做出来的成品看着不比外面买的差，味道方面也是超级赞的，喜欢吃河粉的小伙伴可以在家做做
1、食材明细：手工河粉300克，牛肉245克，沙茶酱适量，盐适量，蚝油适量，酱油适量，花生油适量，生粉适量。
2、牛肉切片，放入盐，蚝油，生粉，酱油，花生油，拌均。
3、芥兰切好备用。
4、沙茶酱，生粉，调好酱料备用。
5、河粉倒入酱油搅拌均匀备用。
6、热锅下油把芥兰翻炒，加入适量的盐。
7、加入牛肉翻炒。
8、把河粉倒入翻炒，后放入调好酱料
