牛油变质了是什么特征（牛油凝固了为什么是颗粒状）

1.

看颜色:优质度黄油色泽浅黄,而坏了的黄油则有苦味、酸味、辛辣味等异味。

2.

闻气味:黄油气味芬芳,如果闻起来带有腐烂发酵等其他气味则是坏了。

3.

看形状:质地均匀、切面无水分渗出的黄油品质佳,反之水油分离、带有霉斑的黄油则是坏了。

4.

尝味道:取少许放在舌尖上进行品尝,正常黄油滋味平淡,而坏了的黄油味道奇怪,粘软发腻。