怎么做白萝卜榨菜（萝卜榨菜正宗做法）

原料配方：咸青萝卜100公斤、干辣椒粉1、5公斤、糖精0.02公斤、味精0.02公斤、白酒0.02公斤、花椒、五香粉适量。

制作方法：将咸青萝卜切成兰花形，刀口约2厘米。用清水浸泡脱盐，2小时后捞出上榨，压到七成干为止。然后放入辅料拌匀，倒两次缸后，封贮2天即可。

材料：白萝卜200克、酱油5毫升、醋5毫升、盐2克。做法。

1、将白萝卜洗净切丝，将切好的萝卜丝放在盖子上，搬运到有阳光的地方爆晒至无水分。

2、将晒好的萝卜丝放到碗中，倒入5毫升酱油、5毫升醋、2克盐。

3、盖上密封盖，密封七天，七天后即可食用。