菠菜干的烧法（菠菜干的正宗做法）

食材：

菠菜干150克、鸡蛋3个、木耳5朵、蒜5瓣、盐适量、香油适量

制作方法：

1、菠菜干提前用冷水浸泡，泡软后清洗干净备用

2、起锅烧热水，放入清洗干净的菠菜焯熟，捞出过凉水，挤出水分切成段；

2、木耳泡发清洗干净，掰成小片；

3、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，锅中倒油，油温五成热倒入蛋液，炒熟盛出备用；

4、锅中留底油，放入蒜炒香，倒入菠菜木耳加盐调味，倒入炒好的鸡蛋，波菜木耳一起翻炒，放入香油即可出锅！

1/肉丝腌制冷藏十分钟。

2/菠菜洗净切5～6公分段。

3/热锅后加入油，把肉丝炒熟，盛起备用。

4/肉丝先盛起备用。

5/先不必开火，菠菜下锅，加入1/3碗水，调味料及油，加盖，大火煮1分钟。

6/加盖，开大火煮1分钟。此时锅边应该会冒出大量蒸汽。

7/掀开盖子，加入大蒜与辣椒，拌炒均匀。

8/炒均匀后试试味道，味道适中即可起锅。

9.美味又好吃的干菠菜炒肉完成开吃了。