鸭血做法阿刚（鸭血的做法大全及配料）

用料：鸭血一盒、北豆腐一块、红薯粉条一碗、豆泡儿、豆瓣酱一大勺、香菜两棵、香葱大棵、油少许

做法：

1、红薯粉条提前泡软剪短，鸭血和豆腐切拇指粗的长条，豆泡儿撕一个小口便于入味；香葱、香菜切寸段；

2、豆腐焯水一分钟，去掉豆腥味；鸭血焯水一分钟；

3、炒锅中倒少许油，转小火，将一大勺豆瓣酱炒出红油，出香味；倒入热水煮开；依次将粉条、豆腐、鸭血、油豆腐入锅中同煮1分钟；

4、 撒香葱、香菜段，淋一点生抽提鲜，关火开吃喽！

个人认为用我们四川的做法做是最好吃的.把鸭血切块放在水里泡.冷锅热油,油热之后,放入辣椒,花椒,姜丝,蒜泥,小葱爆香然后放入鸭血加高汤烧开,起锅时放入盐,鸡精即可.