牛肉颜色黑红还是鲜红好（牛肉红色和黑色哪个好）

牛肉颜色黑红比鲜红好，因为牛肉中的铁色素肌红蛋白在与空气接触时会氧化并变成鲜红色，越新鲜的牛肉其实越黑。

牛肉拼音，指牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨

牛肉颜色黑红的好。

牛肉的纯红色也不好，纯黑色也不好。最好的办法就是黑红色的牛肉，暗红色的牛肉比较好。因为这种牛肉它的色泽比较正常。不像鲜红色的牛肉跟纯黑色的牛肉色泽不正常。所以买牛肉一定要买这种暗红色的牛肉最好。既不是鲜红色的牛肉，又不是纯黑色的牛肉。