汕头猪脚饭的正宗做法

食材明细

猪脚1个、花生油10克、生姜10克、八角3个、小葱10克、生抽2汤匙、老抽1汤匙、红腐乳 1块、米饭1碗、冰糖 15克

猪脚饭的做法

1、准备好的猪脚浸泡4小时，

2、把猪蹄放入锅中焯水，捞出放一旁备用，

3、红腐乳和生抽，老抽放一起拌匀，

4、锅内放油加热，放入葱姜八角，翻炒几下，

5、倒入猪脚，料酒，酱汁，冰糖翻炒均匀，

6、然后倒入开水，全部加入高压锅内，压半小时，

7、西兰花切小朵洗净，放水中焯水捞出，

8、米饭装盘，加上猪脚和西兰花，这样猪脚饭就做好了。