瑶柱和扇贝丁是一样的吗（干瑶柱是哪种扇贝）

是一样的。瑶柱是扇贝的干制品。

瑶柱俗称干贝、干瑶柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。

因其味道鲜美被列作“海八珍”之一，素有“海鲜极品”的美誉。

虽然现在超市里随处都能买到，但大的干贝售价较昂贵，以粒形肚胀圆满，色泽浅黄，手感干燥且有香气，口感嫩糯鲜香回甘之类为佳。

瑶柱和扇贝丁是一样的，瑶柱就是晒干的扇贝丁，有的地方叫瑶柱，有的地方叫做扇贝、干贝。

瑶柱（Scallops）俗称干贝、干瑶柱。其因味道鲜美被列作“海八珍”之一，素有“海鲜极品”的美誉。

瑶柱性味甘咸平，功能滋阴补肾、健脾调中。《本草从新》说它有“下气调中，利五脏，疗消渴”之效；《本草求原》说它有“滋真阴，止小便”之功。