猪排骨和土豆、茶树菇搭配比较好，做法
食材明细
猪排骨、土豆、茶树菇、姜、蒜、八角、花椒、蒜蓉辣椒酱、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、盐。
做法
1、排骨浸泡去血水，过2遍清水。

2、茶树菇提前温水泡30分钟，然后洗净去掉根切小段。

3、土豆滚到切块，泡一下洗去淀粉。

4、排骨冷水下锅，开锅2分钟，撇去浮沫。

5、焯水的排骨用流水洗干净浮沫。

6、锅中橄榄油烧热，姜蒜片、花椒八角包裹，下入排骨翻炒至排骨变色，边缘稍有焦黄。

7、倒入料酒炒匀。

8、加入老抽、生抽、辣椒酱、白糖，翻炒至排骨上色。

9、、加清水至刚没过排骨，大火烧开后，转中火炖20分钟，

10、加入土豆、茶树菇，开锅，

11、继续中火炖15-20分钟，

12、开盖转大火收浓汤汁，

13、调入少许鸡精、盐调味即可。
搭配东西很多，排骨可以和番茄、土豆、西芹、辣椒、玉米搭配炒。排骨是指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类。家庭中常见的排骨做法有豉汁排骨、红烧排骨、糖醋排骨、炖排骨等。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
