杀牛为啥往头上捶（杀牛为什么扎后脑勺）

答，因为牛的体积大、力量大，不容易通过捆绑式宰杀，用铁锤击打牛的头部，使其产生昏厥，这样就便于操作了。

     但是还有一种屠宰方式就是用电击，大的屠宰场都采用这一流程。