夏季菜肴在室温下不应超过几小时（夏季菜肴放在冰箱不能超过几小时）

夏季天气炎热，食物在室温下存放时间不宜超过2小时。在这个时间范围内，大多数细菌的生长速度较慢，不会对健康构成重大威胁。但是，当温度超过32°C时，细菌生长速度会加快，2小时内食物变质的风险就大大增加。因此，在夏季，为了确保食品安全，应将烹饪好的食物冷藏或冷冻，并在2小时内食用。

夏天饭菜常温能放4个小时左右。夏天的气温高，食物容易变质，但是如果室内气温不是太高，早上做的饭菜，中午吃一般是没有问题的，晚上就有可能产生变质，即便能吃，食物中的养分成分也没有早上的多了。

夏季是一年四季中的第二个季节，从立夏起至立秋停止，夏季最明显的气象特点是气温高。

夏季时，我国东南部季风区高温多雨，西南高海拔地域凉快降水少，西北地域炎热干燥。

中国夏季从立夏开端，到立秋停止，西方人则广泛称夏至到秋分为夏季，在中国，夏至总在公历6月21日或者22日，那一天太阳直射北回归线。