需要根据莲藕性质判断能否还吃。
莲藕在水里泡了一夜后，食用前需要注意观察莲藕有无变质的情况。
如果天气不炎热，莲藕泡水里一夜后，没有出现变质、变味现象，则一般可以吃。
若天气比较炎热，莲藕泡水里一夜后，可能会受空气中细菌或微生物入侵，使莲藕出现异味或变质情况。出现此类情况，通常不可以吃，
不能吃了。因为藕属于淀粉比较多的食物，如果用水寖泡时间太长，特别是是一夜，味道和口感就不好了，而且还会挥发有毒的物质
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