吐司面包不拉丝是什么原因（为啥面包不拉丝呈蜂窝状像馒头）

吐司面包不拉丝的情况多种多样，有可能是因为面粉不对，也有可能是因为发酵不对。在做吐司面包的时候，一般来说，最适合做吐司的面粉是高筋面粉，只有蛋白质含量大于百分之十三点五的才符合做吐司的条件，其他的面粉自然是不会拉丝的。

面粉发酵不成功也是有可能会导致吐司不拉丝的，在制作吐司的时候，水和面粉都需要按照一定的比例，不能太多，也不能过少，否则面粉就会发酵不成功，在制作吐司的过程中，自然是不会拉丝了。

因为面团没有揉出扩展程度，面包没有延伸性，自然不会拉丝。

揉出手套膜的小方法：

一，将面团放入保鲜袋使劲地摔打、揉搓它。

二，在擀面棍上抹上油，使劲敲打面团。

以上两种方法我都用过，15分钟左右就可以出手套膜了