清炒角瓜怎么做（素炒角瓜最正宗的做法）

用料

角瓜1个，尖椒1个，盐适量，糖适量，酱油少量，味精适量，蒜2瓣，姜3片，红辣椒2个

做法

1.准备角瓜洗净

2.准备辣椒一个洗净

3.红辣椒2个

4.姜蒜

5.角瓜去皮切条

6.辣椒去蒂去籽，切斜片

7.姜蒜切碎红辣椒切小段（如果不爱吃姜蒜可以切片）

8.热锅冷油，油稍热后放入姜蒜末、红辣椒炒香

9.放入角瓜，大火翻炒，一定要大火，否则出水太多

10.角瓜稍软，加入少量酱油，加入尖椒，继续翻炒

11.加入适量白糖继续翻炒，直到角瓜柔软，辣椒稍软，放入盐、味精，稍炒片刻即可出锅

食材：

角瓜1个、泡法木耳1小碗、盐适量、葱花适量、蚝油1勺

1

角瓜，大葱，泡发木耳都备好

2

角瓜香对切两半，在斜着切菱形块状，然后在切片，这样切出来的就是菱形片状

3

葱切好，又切了两个红辣椒段

4

木耳用煮锅煮5分钟捞出备用，这是要把木耳煮熟再炒

5

炒锅热油，先爆香葱，辣椒和胡椒粉

6

在放入角瓜片煸炒一下，去去水分

7

在放入煮好的木耳，同时加蚝油和盐

8

最后炒匀材料即可出锅