灌的肠能太阳晒干吗（用肠衣灌糯米肠可以晒干吗）

能太阳晒干。

1，灌好的香肠一般都要晒上10天左右才能把油晒出来，才能晒出腊香味，让香肠里的各种调味料得到充分的渗透和挥发。

2、在晾晒的时候，只要不下雨，晚上可以不用收起来，可以放外面打露，打过露水的香肠更香，口感也会更好，但是打露的前提是第二天必须能晒上太阳，如果第二天不出太阳，那晚上就要收起来，第二天再挂出去晾晒或者吹风。

不能，灌肠要放在阴凉通风的地方晾干到不滴水,表面明显干燥后,再拿到阳光下晾晒。 无论是南方还是北方,灌肠都不可以放在烈日下暴晒,以免香肠出油过多而影响风味。

在北方,干燥气候凉十天就可以了,用手摸摸,感觉不硬不软时正好,然后将凉好的肠放冰箱里,什么时候吃什么时候拿出来,上锅蒸十五分钟即可食用。

一旦放在太阳下曝晒,随着温度的升高,直接晒太阳,还会导致香肠腐坏变质,建议家里有院子或阳台的话,直接挂在通风良好的背阴处自然风干为佳,等香肠的干度合适时就可以收起来保存了。