腌小黄花正确做法（津味小黄花的腌制方法）

材料：

黄花鱼一条，盐、酱油、料酒、姜片、葱段适量。

步骤：

1. 将黄花鱼清洗干净，切成适当大小的块状。

2. 在黄花鱼块状中加入适量盐、酱油、料酒、姜片和葱段，搅拌均匀。

3. 将搅拌均匀的黄花鱼块状放入酱油瓶或保鲜盒中，盖上盖子放入冰箱中腌制。

4. 腌制期间每隔一段时间翻动一次黄花鱼块状，使其腌制均匀。

5. 大约腌制4-6小时后，可以取出黄花鱼块状，加热煎炸或蒸煮即可食用。