脱氢酸钠的用途（脱氢乙酸钠的功效用途及使用方法）

防腐、保鲜

脱氢乙酸钠具有防腐、保鲜等作用与功效。脱氢乙酸钠对食品中的酵母菌、腐败菌、霉菌等细菌有较强的抑菌作用，一般广泛用于肉类、鱼类、蔬菜类、水果类等食物的防腐、保鲜。脱氢乙酸钠是新型广谱抑菌剂，可以有效渗透到细胞内，抑制微生物呼吸作用来达到防腐防霉、保鲜保湿等效果，可以延长食品存放期，避免霉变产生的损失。

脱氢乙酸钠是一代新的食品防腐保鲜剂，对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑制作用，广泛应用与饮料、食品、饲料的加工业，可延长存放期，避免霉变损失。其作用机理是有效渗透到细胞体内，抑制微生物的呼吸作用，从而达到防腐防霉保鲜保湿等作用。

主要用于腐乳、酱菜、果酱（最大用量0.3g/Kg）；汤料、糕点和干酪、奶油、人造奶油等（最大用量0.5g/Kg）；在盐渍蔬菜中最大用量为0.3 g/Kg。