为什么买回来的速冻虾仁煮熟后不红（虾仁煮熟了为什么不变红）

买回来的速冻虾仁煮熟后不红，可能是因为以下原因：1.速冻虾仁本身的颜色可能就较为淡，煮熟后自然不会出现明显的红色。
2.在煮熟过程中可能没有加入能够让虾变红的食材，如姜片或者酒，并且煮的时间可能也不够，导致红色素没有被充分激发。
3.如果是具有食用色素的厂商加工的速冻虾仁，那可能是因为加工的时间、温度等原因影响了红色素的保留或者生成导致的。
总之，速冻虾仁煮熟后不红，具体原因可能是多方面的，需要具体情况具体分析。
同时，提醒大家购买时可以多加注意，优先选择外观自然鲜红的速冻虾仁。

冻虾仁和鲜虾仁煮出来一般都不是红色的，虾壳和虾脑经过煸炒能出现红油。