直接将血豆腐洗净，蒸着吃，煮着吃都可以，把它切成片，沾上辣椒水，味道更鲜美。
而血豆腐同样是安顺的代表菜。首先要将新鲜的猪血、肥肉和嫩豆腐充分搅拌。这一步特别考验师傅的手艺，要让颜色和口感达到最佳，猪血和豆腐的配比一定要非常精准。最终要让猪血完全糅合到豆腐和肥肉里，略微呈粉色最好
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