信阳腊肉家常做法（信阳家常炖腊肉最正宗的做法）

信阳腊肉，为信阳地方美食的一道精品，通常采用以下做法：

1、选择猪肉（牛肉、羊肉等均可），分成条块。

2、撒上食盐，并将食盐涂抹均匀。

3、涂抹食盐之后，将肉块来回翻动。

4、将肉块放置于容器内。

5、两三天后取出，晾晒干燥为止。

记住不宜腌制过久，以防变臭。晾晒时，要用小木棍等将肉块撑开,以防晾晒不干生出异味来。