干豆筋500克、食用油50克、粗辣椒面10克、细辣椒粉5克、孜然粉15克、白胡椒粉2克、花椒粉3克、盐适量、白芝麻适量。
做法：
1、干豆筋提前用清水泡发，大概1小时左右就可以完全泡发，千万别泡过了，泡发以后挤干水分备用。
2、锅里坐少许油，下入控干水分的豆筋，全程小火炒，豆筋炒至半干后盛出备用。
3、锅里坐油，油要多一些，油热后下入花椒粉、粗辣椒面、细辣椒粉、孜然粉、白胡椒粉、盐，小火慢炒，炒出香料的香味。
4、完全炒出香味后下入提前炒至半干的豆筋，撒入适量白芝麻，大火翻炒几下，把香料裹匀豆筋即可出锅。
第一步，首先准备好各种材料，蒜拍扁之后去皮剁成蒜末，姜去皮之后也剁成姜末，小米辣椒去蒂洗干净同样剁成末，如果家中有搅拌机的话，可以将它们洗干净放进去搅成碎末。
第二步，准备好适量的干豆皮，在上面撒上少许的水，再上锅蒸上20分钟，将豆皮蒸软，取出来放碗中备用即可。千万不能够将豆皮泡软，那样豆皮里面水分太多也偏软，吃起来就没有嚼劲了。
第三步，起锅烧油，油要多一些，因为豆皮非常的吸油，油不多的话，做出来的辣条就非常的干，油差不多要是平常炒菜的4倍左右。油热之后转小火，再将姜、蒜、小米辣椒放进去，翻炒均匀，炒出香味来，再加入一把白芝麻。
第四步，这时候再往锅中加入花椒粉、五香粉、孜然粉、辣椒面、生抽、老抽，迅速翻炒均匀，这时候千万别直接加入油豆皮，可以用筷子沾一下酱汁，尝一下味道，再调整咸淡，因为前面没有放盐，但是加入生抽老抽，可能会有一点点偏淡，这时候再加入适量的食盐。
