猪肚什么颜色最好（猪肚颜色对照表）

白中带黄的猪肚颜色最好

新鲜的猪肚是富有弹性和光泽的，颜色为白色，稍稍带有一点浅黄色；如出现有坏死的组织，则这一部分会出现发紫发黑的颜色。不新鲜的猪肚颜色为白中带青，没有弹性和光泽，肉质松软，内部有硬的小疙瘩，不宜购买喔

买猪肚需要选择乳白色或淡黄褐色组织，粘膜清晰，韧性强。气味：无腐败、臭味、变质。